Ho il piacere di annunciare che fradefra di maisazi.com, cuoco d’eccellenza e, come si piace definire, appassionato di cucina, ha organizzato un corso molto vicino e caro ad Aromidiriso dal titolo: Risotti mantecati e Pilaf.

Nel corso si parlerà oltre che ai metodi di preparazione di un ottimo risotto, dell’uso degli strumenti di cottura migliori per la sua preparazione, in particolare della casseruole in rame.

Come spiega fradefra si tratta di una lezione pratica e con molti esercizi. Per questo il numero degli allievi sarà ridotto al minimo, proprio perchè ognuno possa essere seguito al meglio. Non mancherà l’assaggio insieme dei risotti preparati!

Edizioni previste: Lunedì 16 marzo 2009 a Lonigo (VI)
Elenco in seguito gli argomenti che saranno trattati durante la lezione:
• Burro o olio extravergine di oliva
• La casseruola in rame ed importanza dello strumento di cottura
• La tostatura del riso
• Si gira o non si gira
• La regolazione dell’acidità, mediante il burro bianco
• Risotto mantecato
• Risotto non mantecato
• Il Pilaf
• Come si manteca
• Come si serve il risotto
• Esercizi e prove
• Trucchi e consigli
Come sempre molto interessante e invitante, trattato in modo completo e professionale. Non si può che sperare di essere tra i pochi partecipanti.
Per conoscere tutti i dettagli e prenotarsi leggete tutto l’articolo su maisazi.com