Allegro, colorato e di facile preparazione, “L’Albero di Natale di riso soffiato” è un dolce natalizio perfetto per i bambini.
I suoi ingredienti semplici e genuini garantiscono il successo tra i più piccoli! Da servire in tavola con succo di frutta.
Naturalmente partendo da questa ricetta di base si possono creare tanti altri soggetti natalizi come la Stella, Babbo Natale ecc.

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Di qualunque riso si tratti, è importante non lavarlo mai prima della cottura, perché l’acqua fredda, penetrando nel chicco, lo predisporrebbe al disfacimento.

Unica eccezione a questa avvertenza è la cottura del riso a vapore, per la quale è necessario che i chicchi acquisiscano umidità per facilitare al cottura.

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Un anno fa avavamo proposto la ricetta del Risotto alla Milanese per festeggiare insieme con voi l’anno dedicato a questo piatto.
Ora

entriamo nella cucina di un vero chef e scopriamone i segreti!
Cosa ne dite?

Anche quest’anno si ripropongono le serate a tema dal titolo:

Corso Risotti mantecati e Pilaf

Sono tenute dal grande cuoco Francesco de Francesco di maisazi.com: vediamo nel dettaglio cosa ci propone e come possiamo partecipare a questo evento.
Riceveremo un “Attestato di frequenza” per tutti coloro che sono interessati per professione alla cucina.
Ma sbrigatevi! I posti sono pochi e stanno finendo!
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Il riso è un alimento leggero, saporito e nutriente, ricco di sali minerali e di vitamine B, ha lo stesso potere energetico della pasta, con la differenza che sazia 2 volte di più della

pasta e 4 volte più del pane grazie alla sua proprietà di gonfiarsi trattenendo l’acqua. Un esempio? Un’abbondante porzione è costituita da 50 grammi di riso con un apporto calorico di sole 62 calorie. Inoltre questo cereale contiene un elevato numero di zuccheri e di amidi che per essere digeriti richiedono un’energia maggiore da parte degli enzimi, ritardando così il senso di fame.

Seguendo la dieta del riso è possibile:

• perdere circa 2 chili in due settimane senza sottoporre l’organismo ad estenuanti rinunce e mortificazioni, in quanto è possibile cucinarlo in moltissime varianti.
• combattere gonfiore e depurare l’organismo: il riso, grazie al basso contenuto di sodio e alla presenza del potassio, favorisce la diuresi combattendo la ritenzione idrica.
• Garantire un effetto dimagrante anche per coloro che sono allergici o intolleranti al glutine.

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Difficoltà: minima
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 300g di riso Baldo
• 100g di punte di asparagi
• 100g di fave sgusciate e pelate
• 1 spicchio di aglio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• 1l di brodo vegetale
• 20g di burro
• 50g di grana grattugiato
• 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
• sale

Preparazione

Sbucciate l’aglio, rosola telo in un tegame con quattro cucchiai di olio extravergine di oliva ed eliminatelo; nello stesso olio tostate il riso fino a quando cheap viagra non diventa traslucido, bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare completamente. continua la lettura » »

Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 300g di riso Baldo
• 500g di seppie
• 1l di brodo di pesce
• 1 cipolla bianca piccola
• 1 spicchio di aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale
• pepe nero

Preparazione

Lavate accuratamente le seppie. Prelevate con attenzione le sacche con l’inchiostro e tenetele da parte. Eliminate l’osso, il becco e gli occhi e tagliate ciò che rimane a striscioline. continua la lettura » »