Il riso è un alimento leggero, saporito e nutriente, ricco di sali minerali e di vitamine B, ha lo stesso potere energetico della pasta, con la differenza che sazia 2 volte di più della

pasta e 4 volte più del pane grazie alla sua proprietà di gonfiarsi trattenendo l’acqua. Un esempio? Un’abbondante porzione è costituita da 50 grammi di riso con un apporto calorico di sole 62 calorie. Inoltre questo cereale contiene un elevato numero di zuccheri e di amidi che per essere digeriti richiedono un’energia maggiore da parte degli enzimi, ritardando così il senso di fame.

Seguendo la dieta del riso è possibile:

• perdere circa 2 chili in due settimane senza sottoporre l’organismo ad estenuanti rinunce e mortificazioni, in quanto è possibile cucinarlo in moltissime varianti.
• combattere gonfiore e depurare l’organismo: il riso, grazie al basso contenuto di sodio e alla presenza del potassio, favorisce la diuresi combattendo la ritenzione idrica.
• Garantire un effetto dimagrante anche per coloro che sono allergici o intolleranti al glutine.

continua la lettura » »

Passando tra gli espositori della fiera Sapori e Gusto, tenutasi il 16 e 17 Maggio a Novara, mi attrae un personaggio simpatico e molto cordiale, Simone Accardo. Si definisce un creativo, un artista, e scopro essere anche un inventore: ha brevettato la “Polenta di Riso”.

Oggi facendo alcune ricerche, trovo nell’archivio del corriere un articolo su di lui del Novembre 2006. Ora la polenta è in vendita ma non su internet, presto AromidiRiso.com la promuoverà online e vi dirà dove potrete acquistarla, siete interessati? Mandate una mail a info@aromidiriso.com

continua la lettura » »

I prodotti ottenuti dal riso sono molteplici, usati non solo nel campo alimentare, ma anche in quello della cosmesi ad esempio.

Campo alimentare

La pasta di riso è un’altrettanto salutare alternativa alla pasta di grano, utilizzata da chi, per esempio, deve seguire una dieta priva di glutine.
Il riso, che è capace di assimilare più acqua rispetto al frumento, presenta una resa maggiore, capace quindi di saziare, apportando allo stesso tempo meno calorie.
La aziende produttrici si preoccupano di offrire la pasta di riso nei formati di uso più comune.
continua la lettura » »