Un anno fa avavamo proposto la ricetta del Risotto alla Milanese per festeggiare insieme con voi l’anno dedicato a questo piatto.
Ora entriamo nella cucina di un vero chef e scopriamone i segreti!
Cosa ne dite?

Anche quest’anno si ripropongono le serate a tema dal titolo:

Corso Risotti mantecati e Pilaf

Sono tenute dal grande cuoco Francesco de Francesco di maisazi.com: vediamo nel dettaglio cosa ci propone e come possiamo partecipare a questo evento.
Riceveremo un “Attestato di frequenza” per tutti coloro che sono interessati per professione alla cucina.
Ma sbrigatevi! I posti sono pochi e stanno finendo!

Edizioni previste:
Giovedì 1 aprile 2010 a Lonigo (VI) – posti esauriti
Martedì 13 aprile 2010 a Lonigo (VI)

Corso Risotti mantecati, Pilaf e importanza delle casseruole in rame

Si svolge a Lonigo in ore serali, tra le 19 e le 22, questo corso sui risotti, in cui vi insegneremo a fare il risotto alla zafferano ed in generale tutti i mantecati, il risotto coi porcini – esempio di risotti non mantecati – ed il Pilaf, riso da accompagnamento di piatti importanti.

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“Il mio modo di cucinare una ricetta dai gusti orientali” lozibaldone

Davvero complimenti, semplice ed efficace! Unica nota: al posto del Vialone Nano avrei messo il Riso Baldo della Cascina Schiavenza.

Ho il piacere di annunciare che fradefra di maisazi.com, cuoco d’eccellenza e, come si piace definire, appassionato di cucina, ha organizzato un corso molto vicino e caro ad Aromidiriso dal titolo: Risotti mantecati e Pilaf.

Nel corso si parlerà oltre che ai metodi di preparazione di un ottimo risotto, dell’uso degli strumenti di cottura migliori per la sua preparazione, in particolare della casseruole in rame.

Come spiega fradefra si tratta di una lezione pratica e con molti esercizi. Per questo il numero degli allievi sarà ridotto al minimo, proprio perchè ognuno possa essere seguito al meglio. Non mancherà l’assaggio insieme dei risotti preparati!
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