Un anno fa avavamo proposto la ricetta del Risotto alla Milanese per festeggiare insieme con voi l’anno dedicato a questo piatto.
Ora entriamo nella cucina di un vero chef e scopriamone i segreti!
Cosa ne dite?

Anche quest’anno si ripropongono le serate a tema dal titolo:

Corso Risotti mantecati e Pilaf

Sono tenute dal grande cuoco Francesco de Francesco di maisazi.com: vediamo nel dettaglio cosa ci propone e come possiamo partecipare a questo evento.
Riceveremo un “Attestato di frequenza” per tutti coloro che sono interessati per professione alla cucina.
Ma sbrigatevi! I posti sono pochi e stanno finendo!
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Le proprietà del riso in cosmetica

La bontà e le virtù alimentari del riso hanno origini antichissime e ne sono testimonianza una serie di documenti antichissimi, provenienti soprattutto dai paesi orientali. Ma adesso sta prendendo piede anche l’utilizzo delriso nel mondo della cosmesi.

I chicchi di riso sono costituiti da più strati, ricchissimi in proteine, sali minerali, amidi e vitamine. L’olio che se ne ricava è, invece, ricco di acidi grassi poliinsaturi, soprattutto linoleico e palmitico.

La moderna fitocosmesi sfrutta le proprietà del riso e i suoi nutrienti specialmente nella formulazioni di prodotti adatti a combattere l’invecchiamento. Inoltre l’amido in esso contenuto dà alla pelle una piacevole sensazione di freschezza ed ha virtù emollienti. Molte aziende di cosmesi naturale, infatti, propongono oggi creme, unguenti e saponi arricchiti con amido ed olio di riso.

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Il riso è un alimento leggero, saporito e nutriente, ricco di sali minerali e di vitamine B, ha lo stesso potere energetico della pasta, con la differenza che sazia 2 volte di più della pasta e 4 volte più del pane grazie alla sua proprietà di gonfiarsi trattenendo l’acqua. Un esempio? Un’abbondante porzione è costituita da 50 grammi di riso con un apporto calorico di sole 62 calorie. Inoltre questo cereale contiene un elevato numero di zuccheri e di amidi che per essere digeriti richiedono un’energia maggiore da parte degli enzimi, ritardando così il senso di fame.

Seguendo la dieta del riso è possibile:

• perdere circa 2 chili in due settimane senza sottoporre l’organismo ad estenuanti rinunce e mortificazioni, in quanto è possibile cucinarlo in moltissime varianti.
• combattere gonfiore e depurare l’organismo: il riso, grazie al basso contenuto di sodio e alla presenza del potassio, favorisce la diuresi combattendo la ritenzione idrica.
• Garantire un effetto dimagrante anche per coloro che sono allergici o intolleranti al glutine.

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Ormai San Valentino è alle porte e tante coppie vorranno passare il fine settimana in un modo veramente speciale!
Cosa ne dite di una notte in un castello? Se la proposta vi attira, continuate la lettura, altrimenti l’agriturismo Oryza trova una soluzione per tutti: Sfinci di riso siciliani da fare a casa per allietare la serata, cosa preferite? A voi la scelta!

Cari Amici,
quest’anno vi proponiamo differenti possibilità per il week end più romantico,
l’agriturismo Oryza con una proposta alla carta e una notte nelle romantiche camerette del b & b, o se preferite un’ambiente più raffinato, uno sfizioso menù nel salone delle capriate all’interno del castello…. Tutto ovviamente a lume di candela nella serata di sabato 13.
Una degustazione per i futuri sposi nel salone delle capriate, invece per domenica 14 a pranzo.
Per chi invece preferisce trascorrere il San Valentino comodamente a casa propria, eccovi la ricetta !

Per le prenotazioni:
Agriturismo Oryza: 0161 318565
www.oryzariso.it
www.castellodidesana.it

Come suggerito dagli Amici del “Castello di Desana” vi consigliamo di addolcirvi la serata con questa ricetta, da provare per chi ama la cucina Siciliana!

Ingredienti per 4 persone

• 400g di riso balilla
• 1 lt di latte
• 100g di farina
• scorza di un arancia a dadini
• 1 cucchiaino di cannella
• 4 cucchiai di zucchero + quello per ripassarli
• 1 bustina di lievito
• olio per friggere
• sale

Preparazione

In una capiente pentola pesante versare il latte e aggiugere il riso e un pizzico di sale, posizionare sul fuoco basso fino a quando tutto il latte nn si sarà ben asciugato e il riso sarà cotto. continua la lettura » »

Difficoltà: minima
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 300g di riso Baldo
• 100g di punte di asparagi
• 100g di fave sgusciate e pelate
• 1 spicchio di aglio
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• 1l di brodo vegetale
• 20g di burro
• 50g di grana grattugiato
• 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
• sale

Preparazione

Sbucciate l’aglio, rosola telo in un tegame con quattro cucchiai di olio extravergine di oliva ed eliminatelo; nello stesso olio tostate il riso fino a quando non diventa traslucido, bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare completamente. continua la lettura » »