Jun 10th, 2010 by Elisa | Nella rubrica: Risotti Sotto Pressione | Questo articolo non ha risposte.
Questo è un risotto nato apposta per esaltare il gusto del Castelmagno (pregiato formaggio piemontese).
Per apprezzare maggiormente il sapore di questo formaggio, si può aumentare la quantità a 200 gr ed eliminare la panna. Questo risotto si accompagna molto bene con un vino Grignolino.
Jun 3rd, 2010 by manzog | Nella rubrica: Attualità | Questo articolo ha 1 risposta.
In questi giorni vi siete chiesti con che riso sia meglio fare la vostra insalata di Riso? Come sbalordire i vostri amici e famigliari con un Riso oltremodo strepitoso?
Noi di Aromidiriso abbiamo trovato la soluzione per un’ottima cucina o un prezioso regalo da intenditore!
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May 10th, 2010 by Elisa | Nella rubrica: Risotti Sotto Pressione | Questo articolo ha 1 risposta.
I piatti tradizionali della cucina italiana richiedono spesso lunghi tempi di preparazione, tempi che mal si conciliano con i ritmi incessanti della vita di oggi.
May 9th, 2010 by Elisa | Nella rubrica: Risotti Sotto Pressione | Questo articolo ha 1 risposta.
I piatti tradizionali della cucina italiana richiedono spesso lunghi tempi di preparazione, tempi che mal si conciliano con i ritmi incessanti della vita di oggi.
Così anche il risotto, quello fatto a regola d’arte, ne risente, infatti sappiamo tutti che per preparare un ottimo risotto tradizionale occorre almeno una mezz’ora (senza contare il tempo di cottura del brodo!)
May 2nd, 2010 by Elisa | Nella rubrica: Ricette e Folklore | Questo articolo ha 1 risposta.
Di qualunque riso si tratti, è importante non lavarlo mai prima della cottura, perché l’acqua fredda, penetrando nel chicco, lo predisporrebbe al disfacimento.
Unica eccezione a questa avvertenza è la cottura del riso a vapore, per la quale è necessario che i chicchi acquisiscano umidità per facilitare al cottura.
Apr 20th, 2010 by manzog | Nella rubrica: Video | Questo articolo ha 1 risposta.
Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, ottimo sia nei mesi freddi che in quelli caldi. Ovviamente il risotto ai frutti di mare ha un risultato strepitoso se preparato con del buon pesce fresco, anche se la sua preparazione ovviamente sarà economicamente più dispendiosa.
Dalle videoricette di Giallozafferano con Sonia Peronaci
Mar 29th, 2010 by Elisa | Nella rubrica: Ricette e Folklore | Questo articolo ha 1 risposta.
Il tastasal è un impasto di carne di maiale macinata, salata ed insaporta con sale e pepe nero grosso frantumato; si tratta dello stesso impasto usato per fare il salame. Le rasdore delle campagne padane usano preparare il risotto con tastasal per assaggiare la pasta del salame prima di insaccarlo. Da questa verifica deriva il nome del condimento: tastare la salatura (della carne del Suino), da cui appunto tastasal.