Sono tenute dal grande cuoco Francesco de Francesco di maisazi.com: vediamo nel dettaglio cosa ci propone e come possiamo partecipare a questo evento.
Riceveremo un “Attestato di frequenza” per tutti coloro che sono interessati per professione alla cucina. Ma sbrigatevi! I posti sono pochi e stanno finendo!
Edizioni previste:
Giovedì 1 aprile 2010 a Lonigo (VI) – posti esauriti
Martedì 13 aprile 2010 a Lonigo (VI)
Corso Risotti mantecati, Pilaf e importanza delle casseruole in rame
Si svolge a Lonigo in ore serali, tra le 19 e le 22, questo corso sui risotti, in cui vi insegneremo a fare il risotto alla zafferano ed in generale tutti i mantecati, il risotto coi porcini – esempio di risotti non mantecati – ed il Pilaf, riso da accompagnamento di piatti importanti.
Feb 21st, 2010 by Elisa | Nella rubrica: Riso in Rosa | Questo articolo non ha risposte.
Il riso è un alimento leggero, saporito e nutriente, ricco di sali minerali e di vitamine B, ha lo stesso potere energetico della pasta, con la differenza che sazia 2 volte di più della pasta e 4 volte più del pane grazie alla sua proprietà di gonfiarsi trattenendo l’acqua. Un esempio? Un’abbondante porzione è costituita da 50 grammi di riso con un apporto calorico di sole 62 calorie. Inoltre questo cereale contiene un elevato numero di zuccheri e di amidi che per essere digeriti richiedono un’energia maggiore da parte degli enzimi, ritardando così il senso di fame.
Seguendo la dieta del riso è possibile:
perdere circa 2 chili in due settimane senza sottoporre l’organismo ad estenuanti rinunce e mortificazioni, in quanto è possibile cucinarlo in moltissime varianti.
combattere gonfiore e depurare l’organismo: il riso, grazie al basso contenuto di sodio e alla presenza del potassio, favorisce la diuresi combattendo la ritenzione idrica.
Garantire un effetto dimagrante anche per coloro che sono allergici o intolleranti al glutine.
Feb 6th, 2010 by manzog | Nella rubrica: Ricette e Folklore | Questo articolo non ha risposte.
Come suggerito dagli Amici del “Castello di Desana” vi consigliamo di addolcirvi la serata con questa ricetta, da provare per chi ama la cucina Siciliana!
Ingredienti per 4 persone
400g di riso balilla
1 lt di latte
100g di farina
scorza di un arancia a dadini
1 cucchiaino di cannella
4 cucchiai di zucchero + quello per ripassarli
1 bustina di lievito
olio per friggere
sale
Preparazione
In una capiente pentola pesante versare il latte e aggiugere il riso e un pizzico di sale, posizionare sul fuoco basso fino a quando tutto il latte nn si sarà ben asciugato e il riso sarà cotto. continua la lettura » »
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